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佛山饭堂承包是怎样挑选蔬菜?

作者:yswl 日期:2021-07-19 阅读量:

  佛山饭堂承包作为专业的食堂承包公司,在承包上都有其独特的标准。蔬菜作为人每天必须补充的营养,在其挑选的时候必须要选择到美观又新鲜营养的,那么佛山饭堂承包公司是怎样挑选蔬菜的?下面来让我们一起去了解下吧:


  在挑选土豆时,佛山饭堂承包会选择没有破皮的且比较圆润的,因为越圆的越好削。皮一定要选择干的,不能选择到水泡的,不然保存不了多长时间,口感也不会好。佛山饭堂承包提醒大家,千万不要挑选到有发芽的和绿色的。有损伤或虫蛀孔洞的都不能选择,土豆小且不均匀的也不建议选择,


  在挑选萝卜时,佛山饭堂承包会选择大小均匀,表皮坚硬不开裂、不空心、不糠心、不黑心,弹击有实心感,干净清洁,无泥沙,根形完整,无畸形,无细小根,无害虫,无腐烂,无断折断裂。


  在挑选叶菜时,佛山饭堂承包会选择鲜嫩,无枯黄叶,无花斑叶,无烂叶,叶茎完整,无裂口损伤,表面无泥土及其它杂物,捆扎成捆,捆内无杂物,捆把直径在5-8cm为宜,无农药残留。

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  在挑选南瓜时,佛山饭堂承包会选择外观良好,表皮不损伤,个体整齐,色泽正常,瓜肉坚实,无裂口,无折断,瓜条上无病斑或烂斑,无农药残留的。


  在挑选西红柿时,佛山饭堂承包会选择着色均匀饱满,圆正,不破裂,无脐腐病,无压痕,无农药残留的。


  在挑选韭菜时,佛山饭堂承包会按按韭菜叶片宽窄来分,有宽叶和窄叶。宽叶韭菜卖相好,香味清淡;窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜,但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人,以窄叶韭菜为

首选。在这里佛山饭堂承包提醒大家,叶片宽大异常的韭菜要慎买,因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成的植物激素)。


  佛山饭堂承包在挑选小青菜时,建议大家多选叶子比较短的买,有种小青菜叶子特别长,里面含有的纤维特别多,吃起来很影响口感。还有个小技巧就是青菜梗如果是纯白的,那就说明这种青菜味道很淡,没有青菜的香味,因此要尽量挑选青菜梗有淡绿色的为好,这种小青菜味香浓郁,


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