当前位置: 网站首页 » 新闻资讯 » 禾中隆新闻

难吃的7种蔬菜,营养价值却是比较高!

作者:yswl 日期:2021-06-29 阅读量:

  我们常说,“萝卜青菜各有所爱”,毕竟每个人的口味不同。但是有一些蔬菜却让大多数人都皱起眉头,难以下咽。网络上有一份“网友评选难吃蔬菜”的榜单,网友看完后表示“死也不吃”。而小编一直在从事着佛山食堂承包的工作,想用自己经验告诉大家:“别说话,吞下去,他们营养价值都很高”。今天推荐蔬菜类目里难吃的7种蔬菜,但营养价值却是比较高!


  苦瓜的苦味让很多人难以接受,但其实苦瓜中有苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分,具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。 除此之外苦瓜也富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,是一款不错的蔬菜哦。


  香菜也叫「芫yán荽sui」,香菜独特的味道主要来源于醛类物质,如「反式-2-癸烯醛」。而有些人的基因决定了他们对醛类物质更加敏感,所以一闻到香菜就不舒服。它的维生素C含量比较高,每100克香菜含有48毫克的维生素C,是黄瓜的5倍。另外,香菜也富含叶酸(148.8微克/100克)和维生素B2(0.14毫克/100克)。


  折耳根又叫鱼腥草,学名为“蕺(jí)菜”,它的腥味儿是来自于「癸酰乙醛」,俗称“鱼腥草素”。鱼腥草的叶和根都可以食用,它的叶子是高钾(494毫克/100克)高镁(145毫克/100克)的食物。不过,折耳根也不能大量食用。科学表示,折耳根含有一种叫马兜铃内酰胺的物质,这种物质本身是有毒的。但它在折耳根里的含量特别小,是能够被人体代谢的。因此我们可以食用折耳根,但要在剂量范围之内,50克以下,对人体来说都是安全的。

5072787ee90cd18076db60ff661b0321.jpg

  韭菜不仅含有硫化物、黄酮类等物质,有助杀菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。还富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动、保持大便通畅、预防便秘和肠癌等,被称之为“洗肠菜”。


  有些人接受不了胡萝卜的味道,但是胡萝卜中富含胡萝卜素及多种维生素,能够保护视力、防止血管硬化,是蔬菜中的“小人参”。胡萝卜生吃营养好,如果不喜欢生吃,也可以试试胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜炖排骨或者牛腩。


  茼蒿有一股特殊的清香,但是很多人接受不了。茼蒿中富含维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸,能够安神健脑、减缓记忆力衰退。多吃茼蒿,可以改善咳痰多、脾胃不和、便秘等症状。在古代,它可是皇帝才能享用的佳肴。


  由于味道辛辣,洋葱是一种不受待见的食物。但其实洋葱的营养价值很高,其中的槲皮素,有扩张血管、促进血液循环的作用,对降低毛细血管脆性、预防动脉硬化等有利。还能够促进人体新陈代谢,预防骨质疏松,刺激食欲。因此,洋葱特别适合中老年人食用。


  以上就是今天的所有内容,感谢您的耐心阅读!如果还想了解更多关于佛山食堂承包的相关方案,欢迎您拨打右上角的热线电话,我们将为您竭诚服务。


分享到: