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佛山膳食管理介绍维生素A 是夜视力和角膜保护神

作者:yousu01 日期:2021-06-10 阅读量:

  在佛山膳食管理的概念里面,维生素A 也称视黄醇,在人体视觉的形成中发挥着重要作用,它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A 不足,则导致暗适应功能下降,严重时可能导致夜盲症。食堂承包公司还发现,维生素A 还能促进上皮细胞的生长和分化,缺乏了会出现皮肤变厚、干燥。此外缺乏维生素A 还可能使人体对传染病的抵抗力降低,对于儿童、青少年则可能影响生长、生殖功能。

   维生素A 主要存在于动物性食物中,动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类中含量较高。在植物性蔬菜中虽然不含维生素A ,但含有的p 一胡萝卜素,在人体内也可以转化为维生素A ,因此被称为维生素A 原。在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、首楷、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含p 一胡萝卜素较多。胡萝卜素是脂溶性的,与油脂同食就更能促进它的吸收,例如吃炒胡萝卜丝就比生吃胡萝卜容易吸收。需要注意的是,维生素A 是脂溶性维生素,如果长期过量摄入,可能在体内蓄积引起中毒。中毒的主要症状有厌食、体重不长、头发脱落、皮肤疹痒、肝脾肿大等。维生素A 是构成我们视觉细胞内感光物质的原材料。佛山膳食管理介绍当维生素A 摄人不足,或因视觉细胞内感光物质消耗增加,导致维生素A 供不应求时,将造成夜间视力的减退,眼睛对暗光的适应能力降低,如不及时纠正,可发展成为夜盲症。此外,维生素A 还是维持上皮组织的重要物质。如果维生素A 的量不足,可导致干眼病、角膜软化和角膜溃疡,甚至造成角膜穿孔而导致失明。佛山膳食管理认为,对于经常从事夜间工作的人,或长期在暗光环境中工作的人,或每日长时间使用电脑工作的人,或从事需要视力集中工作的人,如精密仪器装配人员、飞行员、火车和汽车司机、矿工、夜行军的战士、电脑及网络工作人员、在暗室中操作的照相及洗相人员等,应特别注意维生素A 的补充。对于处在严寒或高温环境中工作的人员,因维生素A 需要量增大,也应注意补充。对于有肝脏疾病、长期发烧和慢性腹泻的病人,也应注意补充维生素A ,以免引起继发性缺乏。


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